Ingredientes:

  • 2 Berenjenas grandes
  • 2 Huevos
  • Pan rallado
  • Sal
  • Aove

Preparación:

Pelar y cortar en rodajas las berenjenas.

Añadirles un poco de sal.

Batir los huevos.

Coger una rodaja de berenjena, pasarla por huevo y después por pan rallado.

Poner en una sartén aove a calentar a fuego medio e ir friendo las berenjenas.

Sacar en un plato con papel absorbente para que retire el resto de aceite.

Servir calentitas.