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Coliflor empanada

Ingredientes:

  • 1 Coliflor
  • Agua
  • AOVE
  • 2 Huevos
  • Pan Rallado
  • Mayonesa Casera
  • Sal

Preparación:

Partir la coliflor en trozos mas pequeños y lavarla bajo el grifo.

En la olla grande poner la coliflor y agua hasta 1/4. Poner a fuego alto,8 en inducción.

Dejar que hierba el agua, cerrar la olla y cuando suba la primera ralla bajar al 3.

Escurrir y dejar enfriar.

Batir los huevos y poner en un plato el pan rallado.

Pasar por huevo y pan rallado la coliflor, freír en una sarten con abundante aceite.

Escurrir el aceite en papel de cocina.

Acompañar con mayonesa casera.

 

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