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Ingredientes:

  • 5 Huevos
  • 1L de Agua
  • 1 Cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 50g de Mantequilla (yo lo sustitui por 40g de Philadelphia)
  • 110g de Harina de Repostería
  • 800g de Leche Desnatada
  • 1 Cucharilla de Sal
  • Pimienta
  • Nuez Moscada
  • 4 Cucharadas de Pisto de la Casa
  • Popurri de Queso Rallado

Preparación:

Poner los huevos a cocer en la Thermomix. Añade el agua al vaso, pon el cestillo y los huevos dentro, cierra la tapa y programar entre 15 y 20 minutos temperatura Varoma velocidad 1.

Deja que se enfrien los huevos para pelarlos.

Mientras tanto haz una bechamel clarita. Pon en el vaso la leche, el aceite, la mantequilla, harina,  sal, nuez moscada y pimienta. Programa 8 minutos 100º velocidad 4.

Pela los huevos y partelos por la mitad. Quita las yemas. Estas las machacas con un tenedor y añades el pisto, mezclalo todo hasta que quede una pasta consistente.

Una vez hecha la bechamel, pon un poco de ella en un recipiente para horno, esa sera la base. Rellena los 1/2 huevos con la pasta que hicistes antes y colocalos encima con cuidado que no se rompan. Añade una capa de bechamel por encima de los huevos y por ultimo esparce popurri de queso rellado.

Hornear un poco y listo.

 

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