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ingredientes:

  • 2 Patatas y 1/2  grandes
  • 1/2 Cebolla (opcional)
  • 4 Huevos
  • Pellizco de Sal
  • Aceite Oliva

Preparación:

Pelar y partir las patatas en dados, freír en una sarten con abundante aceite.

Hacer lo mismo con la cebolla, pelar y freír.

En un bol cascar los huevo y los batir, poco a poco ir añadiendo las patatas y la cebolla. Dejar unos minutos hasta que empapen el huevo. Añadir la sal.

En una sarten poner una cuchara de aceite y calentar a fuego no muy fuerte. Añadir la mezcla de patatas, huevo y cebolla y dejar cuajar.  A continuación se le da la vuelta con un plato o tapadera y dejar cuajar hasta que este doradilla.

Servir calentita.

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