Ingredientes:

  • 1 Cebolla grande
  • 1/2kg Sangre Cerdo o Pollo
  • Aceite Oliva Virgen
  • Sal y Pimienta

Preparación:

Coger la sangre y partirla en dados no muy pequeños. Ten cuidado porque la sangre se parte con mucha facilidad.

Poner un a calentar una sarten con abundante aceite, introducir la sangre en pocas cantidades e ir friendo. Tener precaución por las salpicaduras.

En una cacerola añadir aceite de oliva y la cebolla cortada en trocitos pequeños, dejar que se haga lentamente. Cuando este  poner la sangre, de vez en cuando mover. Tener la sangre asi durante 30 minutos por lo menos.

Servir con patatas fritas o acompañado de tomate frito.

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